Пищевое оборудование в Ростове-на-Дону

Готовый расфасованный фарш – привлекательная продукция для потребителей. Ведь он позволяет сократить время на приготовление пищи. С помощью небольшого цеха для фарша Ваши трудозатраты по его приготовлению сведутся к минимуму.

Цех для изготовления фарша фактически состоит из нескольких машин: холодильного шкафа, технологического стола, напольных и настольных весов, мясорубки, машины для смешивания фарша, вакуумного упаковщика и морозильного ларя.

Такая линия для фарша готова обслужить как небольшие, так и средние производства, подходит для гипермаркетов. Производительность мясорубки составляет 600 кг/ч, машины для смешивания – 100 кг/ч. Общая производительность линии для фарша – 100 кг/ч.
Состав:
Шкаф холодильный ШХС-0,4-1,2 0-8 град. С
Стол технологический ДхШхВ-1800х900х800 мм. нержавеющая сталь
Напольные весы CAS DB II 300 (LCD, платформа 700х800)
Предел взвешивания- до 300 кг
Мясорубка М-600 600 кг/час
Машина для смешивания фарша BWL-50 100 кг/час
Настольные весы CAS SW
Предел взвешивания- до 5 кг
Вакуумный упаковщик DZ-400/2T (AR) 20-30 циклов упаковки в час
Ларь морозильный МЛК-600 100 кг в сутки

Наша фирма ПрофПак. рф предлагает комплексное оснащение Вашего производства всем необходимым оборудованием.

Пельмени были и остаются востребованным товаром в нашей стране. Они любимы россиянами многие десятилетия, а делать самостоятельно их почти перестали. Так что если вы желаете открыть прибыльный бизнес, это может быть именно пельменный цех.

Что бы запустить собственное производство Вам понадобится:
Мукопросеиватель ПВГ-600М 250 кг/ч
Машина тестомесильная HWH-25 150 кг/час
Мясорубка М-600 600 кг/час
Машина фаршемешальная BWL-50 100 кг/час
Пельменный аппарат JGL 135-5В 135 кг/ч, до 12 видов изделий
Запайщик конвейерный FRB-770I 10-15 упак/мин, упаковка в готовый пакет 3-х шовный
Датер DY-8 3 строки по 12 знаков, термотрансферный
Напольные весы CAS DB II 300 W Предел взвешивания- до 300 кг
Настольные весы CAS SW-10 Предел взвешивания- до 10 кг
Стол технологический, нж
ДхШхВ-1800х900х800 мм нержавеющая сталь
Поднос столовый 470х370 мм, материал-пластик черного и серого цвета
Тележка технологическая для замораживания продукции Вместимость- 50 подносов
Камера шоковой заморозки продукции

Поршневые дозаторы серии PPF предназначены для дозировки разнообразных жидких и пастообразных продуктов, таких как: майонез, кетчуп, масло подсолнечное, сгущенное молоко (не вареное), мед распущенный, крема, гели и др.).

Применение:

Поршневые дозаторы серии PPF применяются на пищевых, химических, медицинских и др. производствах.
Напряжение (В/Гц) AC 220/50 или 110/60
Мощность (Вт) 20
Давление воздуха (мПа)0.4-0.6
Производительность (раз/мин)10-18
Погрешность дозирования ≤1%

Предназначена для перемешивания мясного, мясо-овощного, овощного фарша. Данная модель фаршемеса может также использоваться для перемешивания салатов и других вязких или пастообразных пищевых продуктов.
Детали машины, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из нержавеющей стали.
Машина для смешивания фарша BWL-100 имеет удобную конструкцию: при опрокидывании месильной емкости (дежи) оператор повторно включает вращение рабочего органа, и выгрузка готового фарша происходит автоматически. Также машина для смешивания фарша BWL-100 имеет быстросъемный рабочий орган, что позволяет использовать различные по форме и назначению месильные лопасти для разных продуктов, а также удобно производить санитарную обработку по окончании работы.
Технические характеристики
Объем дежи, л ~130
Время замеса, мин 35
Скорость вращения миксера, об/мин 62
Мощность электродвигателя, кВт 1,5
Габаритные размеры, мм 1080x480x1100
Вес, кг Нетто: 270 Брутто: 320
Производитель Китай

Фаршемесы BWL предназначены для смешивания мясного фарша, а также прочих пастообразных и вязких пищевых продуктов. Равномерно перемешивают все компоненты смеси и широко применяются в пищевом производстве. Выгрузка фаршевой смеси осуществляется опрокидыванием дежи над приемной емкостью. Помимо фарша конструкция фаршемешальной машины пригодна также и для использования ее для перемешивания салатов на предприятиях общественного питания. Машина изготовлена из нержавеющей стали.
В фаршемешальной машине BWL50 смешивание происходит с помощью шнекового смесителя, за счет чего достигается равномерность и высокая производительность получаемой продукции.
Машина проста в управлении, существенно снижает трудоемкость производства и повышает рабочую производительность, гигиенична, соответствует санитарным нормам, предъявляемым к пищевому оборудованию.
Машина проста в управлении, существенно снижает трудоемкость производства и повышает рабочую производительность, гигиенична, соответствует санитарным нормам, предъявляемым к пищевому оборудованию.
Основные части аппарата: станина, дежа, редуктор, выгрузной механизм, верхняя крышка. В фаршемесе используется двухступенчатая передача, состоящая из клинового ремня и червячного редуктора.

Двигатель приводит в движение шнек через редуктор, который соединен с ним посредством цепи.

Выгруз продукта происходит включением дополнительного двигателя, который приводит в движение червячный механизм с помощью трехгранного ремня опрокидывая дежу на 100
Управление выгрузкой и возвратом дежи в исходное положение осуществляется с помощью кнопок на панели управления. Все соприкасающиеся с пищей детали изготовлены из нержавеющей стали или хромированы, что соответствует гигиеническим требованиям.
К преимуществам этой модели относятся высокая производительность, равномерность смешивания продукта, полуавтоматическое устройство подачи, удобство эксплуатации.

Перед эксплуатацией нового фаршемеса проверьте уровень масла редуктора, при необходимости добавьте техническое масло. Замену масла в редукторе следует производить раз в полгода, подшипники необходимо смазывать раз в год, червячное колесо и червячный винт - раз в три месяца.

Пробная прокрутка фаршемеса уже произведена на заводе, поэтому требуется только установить машину на ровной поверхности для работы.

Эксплуатация:

1. Перед запуском оборудования проверьте крепление деталей.
2. Заземлите оборудование.
3. Соедините с источником питания, произведите запуск оборудования в холостую, понаблюдайте за ходом машины.
4. Проследите за направлением вращения шнека. (В рабочем положении шнек должен вращаться в обратном направлении).
5. Обратите внимание на звук работающей машины, он должен быть равномерным.
6. Проследите за работой выгрузного механизма.
7. Перед тем как загрузить продукт, убедитесь, что дежа зафиксирована. Проверьте легко ли открывается и закрывается крышка.
8. Управление машиной осуществляется через панель управления.